板栗很多人都喜欢吃，现在正是吃板栗的好时节，板栗虽然好吃，但是壳难剥。那么具体生板栗怎么剥皮？下面一起来了解下。
生板栗怎么剥皮？
1、热水煮
在板栗的底部给它用刀切个小口，就可以下锅给它煮一煮，让它更好的剥壳。一定要趁热剥这个板栗，里面的内膜也不会连在一起，就可以完整取出。
2、食盐煮
用剪刀在板栗上剪十字，剪好之后撒上一些食盐，可以让栗皮和栗肉分离，接着倒入烧好的开水，浸泡10分钟，可以盖上盘子效果更好。浸泡过程板栗壳和板栗肉能更好地分离。
3、热胀冷缩
将生板栗清洗干净，然后用剪刀在板栗外壳划上十字形，将板栗放入锅中，加入清水，大火煮开，再继续煮5分钟左右。待锅中板栗壳自然裂开后，把板栗捞出来放入冷水中，浸泡至降温后，捞出来把壳剥掉即可。
4、微波炉加热
可以用微波炉来给生板栗去壳。将生板栗清洗干净后，用剪刀在板栗壳上划十字口，放入微波炉中，高温加热30秒。板栗壳和板栗肉会自动脱离，用手把板栗壳去掉即可。
生板栗怎么挑选？
1、看外观
板栗如果表面看上去比较油亮，说明又新鲜又好，另外看板栗皮上面有没有黑色的虫眼，如果不仔细观察，买到有虫眼的板栗，煮熟后容易发苦。
2、看大小
长得太大的板栗甜度会大大的降低，不如自然成长的个头不是很大的板栗的口感香，而且好吃的板栗板表面还会有一些小小的绒毛。
3、看根部
正常熟透的板栗都是自己掉落下来，但是由于着急去售卖或者是其它原因，就用工具把它敲下来，其实板栗是没有熟到底的，这样的板栗去掉外面的一层带针的皮之后，露出来里面的连接部位就是白色的，这种板栗吃起来甜度不够，而且会有一种生生的口感，比较生涩。
以上就是关于生板栗怎么剥皮的介绍了，生板栗好吃就是皮不好剥的，因此务必要做好剥皮的管理工作。
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