红薯是一种营养丰富的蔬菜，如果储存时间过长或者温度过高，可能会发芽。发芽的红薯营养价值会降低，而且会产生一种有害物质，影响人体健康。眼下是冬天，学习几个红薯冬天最好的储存方法。
1、储存红薯的注意事项
在储存红薯时，要选择阴凉、干爽、通风的地方，避免阳光直射和高温。不要将红薯与其他蔬菜或水果放在一起储存，以防止相互传染。选择较硬、无伤疤、无破损、无淤血的红薯，这样更有利于保存。保持红薯干燥，可以使用报纸包裹或用干草、干树叶等物覆盖。这样做可以降低红薯在储存过程中腐烂和发芽的概率。另外，红薯不宜与土豆放在一起保存，因为土豆会释放乙烯气体，加速红薯的腐烂。在储存期间，要定期检查红薯，如发现腐烂、发芽或冷害等情况应及时处理。
2、室内储存方法
红薯怕冷，当温度过低时，会受冻形成硬心，影响蒸煮效果。因此，最好将室温控制在15℃左右。红薯受潮后容易受到病菌侵害而腐烂，所以最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，可以在堆放红薯的地方和靠墙处垫上木板，再在薯堆上盖些东西以防受潮。在温暖的白天里，要适时打开窗户换气，以保持室内空气新鲜。从市场买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促进愈合。取用时需轻拿轻放，避免碰伤。
3、室外储存方法
室外存储以地窖的深度以3米左右为宜。如果窖内比较干燥，可以洒几桶清水以保持窖内湿润。在存放红薯前，要用50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液均匀喷洒地窖，以达到杀菌消毒的目的。红薯要按大小分级堆放，不可堆得过满。先封闭1-2天，然后打开窖门及气孔，让气温稳定在12-13℃，湿度80%-90%。这样可以长期保存红薯。
4、报纸保存方法
将红薯用报纸包起来，放在通风阴凉处即可。报纸能吸湿防潮，有助于防止红薯发芽和生霉。
5、纸箱或泡沫箱子保存方法
将纸箱或泡沫箱子放到温度不低于0℃的屋子里，在箱子底部垫上一层沙土或报纸防潮，然后小心地将红薯放入箱子中，注意避免蹭破红薯皮。这样也可以长时间保存红薯。
总之，在储存红薯时，需要注意选择适宜的温度和湿度条件，以及避免与其他蔬菜或水果放在一起储存。如果发现红薯有任何异常情况，应该及时处理并避免食用。
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