板栗是很多人喜欢吃的一种食物，现在正好是吃板栗的好时候，很多人买回来板栗后，对于板栗的去皮很苦恼，因为里面一层内膜很不好脱落，那么生板栗怎么去皮？下面一起来看看。

一、生板栗怎么去皮？

1、把板栗放入盆中，接着倒入清水，再撒上一点食盐，接着将板栗好好的清洗一下，板栗的外壳还是有很多的尘土的，洗干净之后浸泡五分钟，方便下一步的操作。

2、用刀把板栗屁股薄薄的切上一点，切完之后可以倒锅里面，多加一点水，一定要没过板栗，大火给它烧开，煮一到两分钟就可以了，这里注意时间不要煮的太长。

3、这个时候的板栗，大概就是一两分熟的状态，板栗可以已经变软，非常的好剥。

二、板栗一般什么时候成熟上市？

1、板栗是在9月份到10月份之间成熟。

2、秋季的时候，市场上大量贩卖板栗，就会自然的想到板栗什么时候成熟了，它的花期一般是在4-6月份，果期是8-10月份，在9 -10月份的时候果实成熟，也就是上市的时候。

3、板栗成熟后，大多数成熟的板栗会自然掉落，有一部分则要竹竿敲打才会落下，一般自然掉落的板栗是成熟最好的，也是口感和品种最佳的板栗。

三、怎么挑选板栗？

1、看颜色

新鲜的板栗通常呈深褐色，表面有光泽，如果表面有黑色或灰色的斑点可能是不新鲜的。

2、看形状

优质的板栗通常是扁圆形的，形状规则大小均匀，如果形状不规则或者有破损可能是不新鲜的。

3、摸硬度

用手捏一下板栗如果感觉比较硬，说明果肉比较饱满，如果感觉比较软可能是不新鲜的。

4、闻气味

新鲜的板栗通常有一种清新的味道，如果有异味或者发霉的味道可能是不新鲜的。

5、看产地

不同产地的板栗口感和品质也有所不同，可以选择知名产地的板栗，比如迁西、板栗、怀柔板栗等。需要注意的是挑选板栗时要选择外壳完整、无虫眼、无霉变的板栗，同时要注意保存方式避免受潮或受热，影响口感和品质。

以上就是关于生板栗怎么去皮的介绍了，板栗营养价值高，市场需求量大，可以生吃，也可以煲汤等。

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