章丘大葱是著名的“葱中之王”，其最显著的特征就是有着一身“大块头”，最高甚至可以长达两米左右。而近日，山东章丘2.586米大葱破世界纪录再次引发关注。那么章丘大葱究竟有何不同？下面一起来了解下吧。
山东章丘2.586米大葱破世界纪录
近日，2023章丘大葱文化旅游节评选出新的大葱长度世界纪录，本年度的最高大葱为2.586米，打破了此前在2020年评选出的世界最高之葱2.532米的高度记录，创造了新的世界纪录。
章丘大葱和普通大葱有什么区别？
章丘大葱之所以能称王，自然对比于普通大葱有着其特别之处，简单概括来说就是四个字：高、长、脆、甜。
1、高：指的是章丘大葱的植株高大，整高可至2.532米，所以有“葱王”的称号。
2、长：指的是章丘大葱的主要产品部分—葱白长而直，一般白长50-60厘米（最长80厘米左右）、径粗3-4厘米、单株重1000克左右，重者可达1.5千克以上。
3、脆：指的是章丘大葱质地脆嫩、无筋无渣。
4、甜：指的是章丘大葱的葱白，微露清甜，很少辛辣，最宜生食。而普通大葱纤维较粗，吃起来比较呛。
章丘大葱的食用方法和营养价值
不少人好奇，2米多高的大葱要怎么吃啊？其实章丘大葱既可生吃，又可熟食。生吃，尤以大葱剁段或切丝蘸甜面酱就面饼而食，是山东人的嗜好。而熟吃最经典的就是各种炒菜了，比如葱爆羊肉，将大葱洗净切斜刀，大蒜拍碎，干辣椒切成小段，然后起锅热油，放入蒜粒和干辣椒煸香后倒入涮羊肉片快速翻炒，待羊肉炒到8成熟时倒入切好的大葱，放入适量的盐、孜然粉、鸡精继续翻炒至熟后出锅即可。
此外，还可以把大葱剁成馅，用来包饺子或蒸包子，都是很美味的。而且还能拌各种凉菜，拌各种熟食，尤其是对于自成一派的鲁菜来说，章丘大葱的吃法可谓是多种多样。当然，章丘大葱营养也非常高，它含有较多的蛋白质、多种维生素、氨基酸和矿物质，特别是含有维生素A、维生素C和具有强大的杀菌能力的蒜素，并富含微量元素“硒”，因而也被称为“富硒大葱”。
总的来说，章丘属暖温带半湿润性季风气候，气候温和，四季分明，非常适宜种植大葱。而一方水土造就一方佳蔬，正因为优良的产地环境，使得章丘大葱“葱王”之名而名扬天下。
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