海参是一种高蛋白，低脂肪的滋补佳品，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材，那么海参野生的和养的有什么区别？下面就和小编一起来看看。
一、海参野生的和养的有什么区别？
1、底足不同
野生海参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮。而养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
2、沙嘴不同
野生海参的沙嘴大而坚硬，而养的海参沙嘴比较小，且没有那么坚硬。
3、肉质不同
野生海参因为生长水域深，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富。而养的海参生长快，肉质松软不紧实。
4、形态不同
野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实。而养的海参长得细长，缺乏韧劲。
5、背刺不同
野生海参需要觅食，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一。而养海参人工喂养，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。
6、生长年限不同
野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大。而养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了。
1、辽宁海参
辽宁海参简称“辽参”，主要产地在大连，是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。辽参因环境及气候原因生长缓慢，大约4-5年才能长成，因而肉质肥厚饱满，营养丰富。
2、山东海参
山东海参由叫“鲁参”，主要产地在青烟威三地，同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。鲁参生长环境与辽参相差不大，个体长成也需要3-5年时间。
3、福建海参
福建是南方海参的主要产地，但由于刺参的主产地是在北方，所以福建海参多为“北参南养”，也就是从辽宁等地引进优质海参苗，利用福建等地的气候及环境优势，使海参快速长成。
以上就是海参野生的和养的有什么区别的介绍，野生海参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，而养的海参甚至只需六个月就能成熟。
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