生活中有许多人都喜欢吃山药，但是却不知道，山药不仅是我们经常吃的一种蔬菜，更是常用的一味中药。我国的山药产地众多，那么怀山药产地哪里最正宗？下面一起来看看。
一、怀山药产地哪里最正宗？
怀山药是我国河南省焦作市的特产，由于此地古称怀庆府，因此产出的品种被称为怀山药。当地的土壤多为沙壤土或两合土，养分很多，土层比较深厚，而且降水和日照也很合适，非常适合植株生长。
二、全国哪里的山药最好吃？
1、山东菏泽陈集山药
陈集山药以冬季茎叶枯萎后采挖为宜，经过切去根头、洗净、干燥等步骤后，其口感优美，面、甜、香、绵、爽。它不仅是一种美味的食材，还具有“药食同源”的优良品质和“保健、药用”的实用价值。
2、河北蠡县麻山药
蠡县麻山药的根须长且细密，嘴子子短，约10至15厘米，粘液浓稠，质脆肉白，皮薄，掰开能拉出细丝，温润爽口，口味绵甜酥麻。它有三种类型：紫药、棒药和小白嘴。
3、河南焦作怀山药
焦作市的怀山药有很多品种，如小绒毛山药、白皮山药、铁棍山药等。铁棍山药是河南焦作温县地区的著名特产之一，铁棍山药的淀粉、蛋白质和水分含量较少，而钾元素相比较丰富一些。从口感上来说，铁棍山药口感更甜、更面，蒸着吃味道最好。
4、湖北利川山药
利川山药在利川市有着1500多年的种植历史，是一种常用的中药材，富含锗、硒等稀有微量元素，也是一种人们喜食的滋补蔬菜。利川山药中以利川市团堡镇产的红皮山药药用价值最高、品质最佳。
5、江西瑞昌山药
江西瑞昌山药有独特的品质，其组织细密、茎肉洁白、久煮不糊、质糯清香。已有500多年的种植历史，在清代，瑞昌山药是宫廷御宴“拔丝山药”的指定原料，被作为皇室贡品。
以上就是关于怀山药产地哪里最正宗的介绍了，山药除了可以拿来炖汤、清炒外，还可以拿来清蒸做主食吃，低热量、高营养价值。
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