11-12月份气温下降，种植户们种植蔬菜一定要选择一些抗寒性比较好的品种，比如菠菜、香菜、生菜、茼蒿、青菜、黄心菜、雪里红等蔬菜。那么11-12月适合种什么菜？下面就和小编一起来看看。
1、香葱
香葱是非常喜冷凉的作物，一年四季都可以种植，大家喜欢在阳台种葱的话，11-12月是非常适合的。以葱根栽种，种法非常的简单，3周左右就可以吃到新鲜的小葱，而且香葱冻不死的，第二年还能长出来。
2、萝卜
萝卜属于半耐寒的蔬菜，种子在2-3℃的环境下就能够发芽，当幼苗长出还能耐零下2℃的低温，所以要在11-12月种植的话，不会受到气温的影响，而且产量也较为可观。
3、白菜
白菜是秋冬季节常见的蔬菜品种，我国南北地区均有种植。不过白菜品种较多，像有些小白菜品种是适合冬季生长的，因此要根据当地的气候条件选择适宜种植的白菜品种。
4、香菜
香菜的耐寒力极强，能够在零下10度的环境中生长，因此安全过冬是没有问题的。只要及时种植，就可以赶在春节前上市，所以11-12月也可以种植香菜。
5、大葱
大葱是一种非常适合11-12月种植的蔬菜，不仅具有一定的抗寒能力，而且它的生长速度很快。大葱喜欢凉爽的气候，而且对于土壤的要求不高，若是低于零下18℃的温度，需要在上面覆盖地膜，做一些防冻措施。
6、芹菜
芹菜是一种喜冷的蔬菜，耐寒、耐热、抗病、生长快、适应温度广，喜欢生长在凉爽的天气下，日照时间也不长，适合11-12月种。在这样的环境下种植出来的芹菜，长势很旺，产量也高，品质非常好。
7、韭菜
韭菜可以在冬季低温的环境中正常存活，11-12月适合种植。在种植之后需要为其提供足够的水分，保持土壤湿润，有利于植株生根发芽，在长出幼苗后则需要喷洒药剂，防止虫害现象发生。
以上就是11-12月适合种什么菜的介绍，11-12月适合种植的蔬菜有很多，在种植的过程中，要选择适合冬季种植的品种，并确保土壤排水良好，做好田间管理工作。
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