十一月份即将迎来立冬节气，此时天气逐渐转凉，是一个适宜蔬菜种植的黄金季节。那么十一月份种什么菜好？下面一起来了解下吧。
1、白菜
白菜是秋冬季节常见的蔬菜品种，在我国南北地区均有种植。而种植冬白菜时，最好是选择土层深厚，微酸性至中性，保水保肥力强，前茬未种过十字花科蔬菜的地块来种为宜。
2、生菜
生菜喜冷凉环境，而且生长速度极快，生长周期也较短，非常适合在十一月份进行种植，这样便于年前上市赚取利润。
3、菠菜
越冬菠菜一般可在10中旬-11月上旬进行种植。可采用撒播的方式，种植之后保持土壤湿润，菠菜就能很快地生根发芽。
4、香菜
香菜一般一年四季都可以种植，像大棚种植的话随时都可以播种。种植前，最好将香菜种子在温水中浸泡24小时以上，然后放在20-25度下进行催芽，这样浸种催芽处理之后，香菜的出苗率会更高一些。
5、胡萝卜
胡萝卜是一种耐寒性较强的蔬菜，适合在十一月种植。一般南方冬播播期可选在10月底至11月播种，翌年3-5月收获。而种植胡萝卜时，注意选择土壤深厚且排水良好的地方，以避免积水。
6、香葱
香葱是一年四季都可以种植的，特别是越冬茬小葱冬前就可以采食幼苗，早春返青后就可以供应市场，经济效益很好。时间一般可选择在10月-11月左右种植，1月-2月采收。
7、豌豆
豌豆是四季蔬菜，因此一年四季都可以种植，但主要都是在春季、秋季、冬前播种，在南方地区最好在每年春季2月份、秋季的九月10月份、冬季的十一月份进行播种。
8、芹菜
芹菜也是一年四季都能种的。其中，冬芹一般在北方温室大棚种植，对时间要求不高，在长江流域以南9至11月露天播种育苗，12月至下一年4月采摘。
总的来说，十一月份能种的菜有很多，大家在种植时可根据茬口、品种、种植环境等灵活掌握播期，然后做好越冬生产管理工作，基本上同样也能收获高产。
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