随着人们生活水平的提高，对于牛奶的需求增大，但是市面上牛奶品种非常的多，很多人不清楚炼奶是什么？怎么制作的？下面一起来了解下。
炼奶是什么？
炼奶其实就是炼乳，是一种常见的牛奶制品，主要是用鲜牛奶或羊奶，经过消毒浓缩制成的一种饮料，属于“浓缩奶”的一种。炼奶是将鲜乳经真空浓缩，或者其它方法除去大部分水分，浓缩体积为原来的25%～40%，再加入40%蔗糖装罐而成的，其主要特点是可以贮存较长时间。
炼奶怎么吃？
1、烘焙原料
炼奶可以用作烘焙原料，与其他烘焙材料一起使用，主要起到提高甜度和增加香味的作用。
2、涂抹面包
炼奶可以用来涂抹面包或吐司，使其口感顺滑，美味更香浓。
3、饮料
炼奶可以直接冲水当饮料喝，奶香浓郁，口感顺滑。
4、水果沙拉
炼奶可以用来调拌水果沙拉，把各种水果切碎后放入一些炼乳，味道相当不错。
炼奶食用的注意事项
1、炼奶忌久煮，炼奶一般煮开就可以，久煮容易造成营养素流失，此外加热时间长，炼奶中会出现胶状蛋白质，以及脱水现象。
2、炼奶除过敏人群之外，大部分人都可食用，但食用注意适量，过量食用会导致脂肪囤积、身体肥胖的情况。
以上就是关于炼奶是什么的介绍了，炼奶其实就是炼乳，其营养价值高，食用方法多样，是很受欢迎的奶制品，你喜欢怎么吃？
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