腊排骨是中国著名的传统腌腊食品，以腌制过的排骨为主要食材，炖煮后味道浓郁，深受人们喜爱。那么腊排骨和什么炖比较好吃？下面一起来了解下吧。
1、腊排骨炖土豆
炖锅加冷水，放入姜片、腊排骨，大火炖20分钟后，放入土豆转小火炖20-30分钟，加入调料小葱段、白胡椒粉、鸡精，最后撒上香菜即可。
2、腊排骨炖萝卜
腊排骨洗净，剁成小块，先焯水煮10分钟，煮沸撇去浮沫后将腊排骨捞出备用。另取高压锅，放入腊排骨、姜片，加水煮30分种，等高压锅放气后，将白萝卜去皮切块，放入煮好的汤内，继续慢火炖煮萝卜软烂即可。
3、腊排骨炖莲藕
腊排骨洗净、焯水，控干水分备用，莲藕也去皮洗净切块备用。然后将藕和腊排骨一起放入锅中炖，加适量的水，少许盐，炖煮个半个小时就可以出锅了，最后加入胡椒粉，和葱花调味。
4、腊排骨炖豆腐
腊排骨洗净斩件，豆腐切大块。锅中倒入半锅水，放入腊排骨开大火炖20分钟（将腊排骨的味炖出来）。放入切好的豆腐块接着炖10分钟。炖的差不多了放入白菜叶稍煮两分钟后放入少量盐，就可以了。
5、腊排骨炖粉丝
将腊排骨清洗干净备用，粉丝泡1个小时以上。然后将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。再往炖锅中加入三分之二的水，放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开，在肉八分熟的时候放进粉丝继续炖10分钟。最后放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。
6、腊排骨炖笋干
腊排骨泡洗好，笋干提前泡发好剪成小块，葱切段，姜切片。食材处理好后，全部放入电饭锅中，加入适量清水，选择炖煮功能，炖煮40分钟左右，等煮到差不多收干水分就可以出锅了。
总的来说，腊排骨可以和多种食材搭配一起炖煮，不同的搭配会产生不同的口感和味道，大家可以根据个人口味和喜好进行选择。
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