地瓜就是豆薯，也叫番薯、凉薯等，是生活中一种常见的食物，即可生食，也可炒熟做菜。那么地瓜什么时候成熟？下面一起来了解下吧。
地瓜什么时候成熟？
豆薯主要在秋季到冬季之间成熟，这取决于栽培的地点和气温情况，但成熟时间一般在9月初到11月中下旬前后，可随时采收。而豆薯一般播种后4个月块根就已膨大，可以开始收获，但这时产量不高，为求丰产，宜延迟1个月采收，差不多在10月初的样子。
地瓜和红薯有什么区别？
1、科属区别
地瓜为豆科、豆薯属一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。而红薯旋花科、番薯属一年生草本植物。
2、外形区别
地瓜表皮淡黄色微白，形状呈圆锥形，类似于加大版的大蒜头。而红薯表皮为浅红色或者紫色，形状多为不规则椭圆形。
3、口感区别
地瓜肉质洁白、嫩脆、香甜多汁。而红薯口感软糯，香甜可口。
4、肉质区别
地瓜外表皮可直接用手撕掉，果皮韧性强，撕掉后不会改变果实形状，果肉颜色为白色。而红薯外表皮很薄，和果肉紧密结合在一起，无法用手直接剥掉，食用时需要用小刀削皮，果肉颜色因品种不同而有所差异，常见的有白色、黄色、粉色和紫色。
5、吃法区别
地瓜的食用方法是可以凉拌生吃和炒制。而红薯是可以生吃也可以蒸煮。
6、营养区别
地瓜富含糖类和蛋白质，100克鲜地瓜含碳水化合物7.6-11.9克，及一些维生素和矿物质等。而红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。
7、产地区别
地瓜原产于热带美洲，现我国主要分布在云南、广东、福建、湖南、台湾等地。而红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带，现我国主要分布在安徽、河北、山东、河南、四川、陕西、湖南、广东、江苏等地。
总的来说，地瓜主要在秋冬季的9-11月成熟，其水分充足、味道甘凉，可直接生吃或者凉拌，和红薯的吃法大不一样。而且其本身也和红薯也是两种不同的植物，要注意区分清楚才行。
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