秋季是各类水产大量上市的季节，尤其是各种虾蟹，不仅价格便宜，而且肉质肥美，营养价值也很高。那么能称为是顶级虾蟹的品种有哪些？下面一起来了解下吧。
十大顶级虾蟹？
平时大家吃得比较多的虾蟹都是小龙虾和大闸蟹，但它们都算不上顶级。其中十大顶级虾种分别是：澳洲龙虾、新西兰海鳌虾、西班牙红虾、加拿大牡丹虾、北极甜虾、马达加斯加虾、阿根廷红虾、泰国老虎虾、法国蓝龙虾、美国基围虾；而十大顶级蟹种分别是：阿拉斯加帝王蟹、雪蟹、澳洲香槟蟹、皇帝蟹、黄油蟹、日本松叶蟹、面包蟹、日本红毛蟹、台湾老虎蟹、加拿大珍宝蟹。
虾蟹要怎么清洗干净？
1、虾
买来的虾放在篮子里冲洗，不停地摇动、翻动篮子，使其全部被水冲洗，时间大约需要1分钟左右。再用一个干净的盆装满清水，把虾放进去，水量刚好浸没过虾为最合适的水量，浸泡半个小时。随后对虾进行处理，先去除掉虾的头部，再剥掉虾壳，去掉虾尾。一般在虾的头部一直到尾部有一条明显的黑线，这是虾肠，一般我们使用牙签挑去，挑干净后，用清水将虾洗干净，放入篮子里面备用即可。
2、蟹
买回来的螃蟹可先放入淡盐水中浸泡一段时间，用淡盐水浸泡螃蟹的目的是让它把胃里的脏东西吐出来，直至螃蟹吐出的水变清为止。就可以开始刷洗了，用手抓住螃蟹身体两侧，用干净的刷子刷后背、腹部和嘴巴，然后把螃蟹的两侧以及脚根和钳子刷干净。最后打开腹盖，挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉，刷洗完后丢入清水盆里，再一起冲洗干净即可。
以上就是十大顶级虾蟹的分享，它们素以极佳的口感和高昂的价格而闻名，不知道你都有吃过哪几种呢？但提醒大家的是，在吃虾蟹之前一定要仔细清洗处理干净才行。
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