百香果又被称为鸡蛋果，是西番莲科西番莲属植物。它的果实外形类似鸡蛋，可以生食，果肉酸甜多汁，口感独特。除了作为食品之外，百香果还具有一定的药用价值。下面一起看下百香果什么时候成熟？
百香果什么时候成熟？
百香果在秋季成熟，花期在5-7月，果期在7-9月。百香果的生长过程通常可以通过颜色变化来观察。开始时，百香果呈绿色，然后逐渐转变为黄绿色，接着是土红色，再到深红色，紧接着是紫红色，最后变为深紫色。
这个颜色的变化过程主要是因为果实内部的化学物质含量和成熟度的改变。随着果实的成熟，其中的营养物质逐渐聚集并发生变化，导致果皮颜色的转变。
当百香果达到深紫色或深红色时，一般就是成熟的阶段。此时果实的口感最佳，味道酸甜可口。因此，在果实呈现出深紫色或深红色时，就可以采摘食用了。
需要注意的是，不同品种的百香果可能会有些许差异，因此具体的果实颜色变化可能会有所不同。但总体而言，从绿色到深紫色的变化过程是比较普遍的。
百香果品种有哪些？
紫香一号：一种适应性强的百香果品种，可在每年6月中旬至翌年2月初采摘成熟的果实。它的果实呈椭圆形，果皮为紫红色，略带硬度，平均单果重约75克。紫香一号对土壤要求不高，但大面积种植时应选择土层深度在0.5米以上，土壤肥沃、疏松、排水良好，土壤pH值在5.5～6.5之间为宜。紫香一号的果实可供鲜食，也可用于加工果汁。
黄金百香果：一种广泛种植于热带和亚热带地区的百香果品种，在中国台湾、广东、广西、福建、云南、海南等地区有较大面积的种植。黄金百香果具有高甜度的特点，果实外观呈金黄色，果汁含量较高，果肉醇香可口。
台农一号：一种杂交品种，以紫色种为母本、黄色种为父本。台农一号具有生长势较旺、耐湿性较强、抗病性稍强的特点。它的果实可达到120克的重量。台农一号百香果的果皮薄而多汁，具有香气，色泽亮丽。
香蜜百香果：近年来比较受欢迎的一种百香果品种，因其果面全金黄而被称为黄金果。香蜜百香果的果汁较多，甜度较高，带有芭乐香味。
综上就是百香果成熟时间和品种介绍，百香果的品种其实有很多，很多消费者更能介绍甜度高一些的品种。
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