北极贝的学名是Mactromeris polynyma，在英语国家，人们通常将其称为Arctic surf clam，意思就是北极冲浪蛤蜊。在日本市场，北极贝被称为Hokkigai。下面一起了解下北极贝产地是哪里？
北极贝产地是哪里？
北极贝壳的长度约为15cm左右，其顶端是白色的，底端则呈现黄褐色。生的北极贝壳贝足略带紫红色，经煮熟后则呈现亮红色。北极贝壳主要产自加拿大和美国。
北极贝和北寄贝的差别
北极贝主要生长在北冰洋、北太平洋和北大西洋的冰冷海域，加拿大是其主要产地，全球约九成的野生北极贝都来自加拿大。由于水温通常在0-5度之间，北极贝生长缓慢，需要12-15年才能达到捕捞标准。也正是这样的生长环境，使得北极贝口感细腻紧致且鲜甜。
北极贝贝壳的长度约为15厘米，相当于成年人手掌的大小。它的外壳顶端是灰白色，底部则是黄褐色，贝足呈淡紫红色，煮熟后会变成鲜艳的大红色。捕捞野生北极贝并不容易，它们通常生活在50米深的海底，并藏身于15厘米厚的沙砾之下。因此，采挖船需要先将拖网沉入海底，然后用水管高压水冲刷海床，才能将北极贝从泥沙中打捞出。
一旦捕捞到北极贝，人们会立即进行分类、去壳、清洗、蒸煮和急冻包装，以确保北极贝鲜甜爽脆的口感在短时间内保持最佳。
另外，北寄贝分布在日本北部和朝鲜半岛附近的海域，尤其是北海道、宫城県和青森県。它们的贝壳长度约为10厘米。由于所处海域水温低，它们的生长周期也相对较长。为了维持资源的可持续性，日本各地的渔业协会规定，只有达到壳长大于9厘米的北寄贝才允许被捕捞上岸销售。而在每年的春末夏初，为了保护北寄贝的繁殖种群，禁止商业捕捞作业。
综上就是北极贝产地的介绍，另外北极贝和北寄贝虽然是一字之差，但区别还是特别大的，你们都吃过吗？
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