11月份正值秋季过渡到冬季的时期，此时气温较低，但也是可以种菜，要选择耐寒的蔬菜。那么11月份种什么菜才是最佳时间？下面一起来了解下。
1、大白菜
大白菜对低温有一定的耐受性，适宜在秋季育苗。11月份可以选择早熟品种，如早春大白菜，它生长期较短，适合在秋季早期收获。
2、菠菜
菠菜是一种耐寒蔬菜，适合在低温季节进行育苗。11月份可以选择速生品种，如丹富菠菜，它生长迅速，早期收获。
3、生菜
生菜是很适合新手栽种的蔬菜，生菜的品种极多，叶子的形态和颜色都各不相同，在南方还能直接露地越冬，有适当的冷量，长出来的生菜才会更甜，因此11月也是可以种的。
4、茼蒿
茼蒿的吃法很多，栽种简单，完全可以自己播种培育，它喜欢冷凉的环境，是冬春时节最受欢迎的蔬菜之一。
5、萝卜
萝卜在阳台上栽种，建议种植樱桃萝卜，生长周期短，块茎短小，天气比较冷的地方，11月份开始栽种樱桃萝卜也完全没问题。
6、小白菜
小白菜对低温有一定的耐受性，适宜在秋季育苗。11月份可以选择早熟品种，如早秋小白菜，它生长期较短，适合在秋季早期收获。
7、香菜
香菜对温度要求不高，适合在较低的气温下育苗。11月份可以选择耐寒品种，如秋香菜，它具有良好的耐寒性能。
以上就是关于11月份种什么菜才是最佳时间的介绍了，11月份可以种植蔬菜，但是要选择耐寒的蔬菜品种，你还知道哪些菜？
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