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发芽的花生能吃吗?
发芽的花生能吃吗?

2023-09-06 16:32:07 热点资讯

来源: 用户投稿  采编:编辑小白菜  阅读:876

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花生是我们生活中最为常见的一种坚果类食物,它营养价值很高,价格又很便宜,在花生的储存过程中常常会遇到一些问题,如常见的发芽,那么发芽的花生能吃吗?下面一起来看看。

花生是我们生活中最为常见的一种坚果类食物,它营养价值很高,价格又很便宜,在花生的储存过程中常常会遇到一些问题,如常见的发芽,那么发芽的花生能吃吗?下面一起来看看。

一、发芽的花生能吃吗?

发芽的花生可以吃,花生发芽可以使营养成分增加,并没有毒性,所以说花生长芽了是可以食用的。不过要注意的是,发霉菌的花生不可以吃,它有黄曲霉素是致癌物。

二、花生的生长过程

1、发芽出苗期:从花生播种到50%的幼苗出土并展开第一片真叶的时期,一般需要5-15天。这一时期花生主要以营养生长为主,叶、茎、根快速生长发育。

2、幼苗期:从50%种子出苗到50%植株开放第一朵花的时期,一般需要20-35天。这一时期以营养生长为主,根瘤逐渐形成,花芽开始分化。

3、开花下针期:从50%植株开花到50%植株出现鸡头状幼果的时期,一般需要15-35天。这一时期花生生殖生长和营养生长同时进行,根瘤大量形成。

4、结荚期:从50%植株出现鸡头状幼果到50%植株出现饱果的时期,一般需要20-40天。这一时期大量果针入土形成幼果,营养生长达到最盛期。

5、饱果成熟期:从50%植株出现饱果到大多数荚果饱满成熟的时期,一般需要30-50天。 这一时期营养生长逐渐衰退,以生殖生长为主。

三、花生的贮藏方法

1、花生果贮藏

花生果在露天或仓内散存均可,只要水分控制在9%~10%以内,就能较长期贮存。在冬季水分较大但不超过15%的花生果,可以露天小囤贮存,经过冬季通风降水后,到第二年春暖前再转入仓内保管。温度过低时,水分超过15%的花生果,会遭受冻伤,必须降低水分后方能保管。花生果仓内散装密闭,温度不超过28℃,水分9%以下,一般可作较长期保管。

2、花生仁贮藏

贮藏花生仁要切实把握好干燥、低温、密闭三个环节。

①控制水分:花生仁长期保管的安全水分为8%;水分在9%以内的基本安全;水分在10%以内的冬季可短期保存;水分10%以上的不能长期保存,必须及时处理。

②保持低温:温度不超过20℃,水分在8%以下可以长期保存。超过此温度界限,脂肪酸显著增加,引起酸败。

③密闭保管:密闭可以防止外界温湿度的影响和虫害感染,有利于保持低温,是保管花生仁的主要方式。

以上就是关于发芽的花生能吃吗的介绍了,发芽的花生可以吃,花生的生长过程大体可概况为发芽出苗期、幼苗期、开花下针期、结荚期、饱果成熟期。

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