秋风起，蟹脚痒，又到一年吃大闸蟹的时候了，大闸蟹不仅味道鲜美，且蛋白质丰富，另外矿物质含量也很高，因此深得消费者喜爱。大闸蟹分公蟹和母蟹，那么大闸蟹是公的好吃还是母的好吃？下面一起来了解下。
大闸蟹是公的好吃还是母的好吃？
众所周知，大闸蟹公蟹吃的是蟹膏，母蟹吃的是蟹黄。母蟹的最佳食用时间是9月份，此时正是黄满肉厚的时候；而10月是公蟹的最佳食用时间，这时的公蟹膏足肉坚。不管是公蟹还是母蟹，都是非常好吃的，很难具体说哪一种更好，而正确的吃法应该是顺应时节食用。
大闸蟹怎么分辨公母？
判断大闸蟹是公是母，可以通过螃蟹的肚皮辨别。如果肚皮上面是三角形的形状，证明这只大闸蟹是公的。如果肚皮上呈圆形或者是㮋圆形，那么这个大闸蟹是母的。
买大闸蟹还要注意什么？
1、看蟹壳
成熟后的大闸蟹不会再换壳，因此外壳是比较脏的，且腿上还长着许多“脚毛”，蟹壳和肚皮上还有青黑色的印子。如果是蟹壳干净，肚皮雪白的螃蟹，要小心是刚换壳不久。
2、看肚脐
肚脐除了能够分辨公母，同时还能查验是否膏黄肥满。如果肚脐突出，蟹足前壮而健硕的，那么证明这只螃蟹很好。
3、看活力
死蟹是不能够食用的，所以在选购大闸蟹时，一定要挑选新鲜的大闸蟹。在挑选时可以用手触碰一下大闸蟹的眼睛或者是脚，如果几次触碰仍然一动不动的，那么最好不要选。
以上就是关于大闸蟹是公的好吃还是母的好吃的介绍了，大闸蟹非常的好吃，但在食用时，要注意大闸蟹有四个部位是不能食用的，分别是蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。
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