食用油，可以说是老百姓厨房中必不可少的调料。说到油在烹饪中起的作用，既可以节约烹饪时间，使食材原料保持完整，还能提升菜肴的色泽和口感，但随着科学技术的进步，食用油的种类也变得越来越多，有转基因和非转基因之分，那么油是转基因的好还是非转基因的好？下面一起来看看。
一、油是转基因的好还是非转基因的好？
油是转基因的好。因为转基因油用的是已经转基因的大豆或者花生等农作物制作的油，油的基因改变后氨基酸和其他营养也会跟着改变，其中大部分氨基酸性质不稳定，无法正常吸收或者吸收效果未知，吃着不营养且可能有害，因此转基因油不建议买。
二、转基因油和非转基因油的区别
1、原料区别
转基因油主要是用转基因农作物制作的食用油，如转基因大豆、转基因花生等，而非转基因则主要是用正常的没有转基因的大豆、花生制作的食用油，这是本质区别。
2、食用安全性区别
转基因油因为用的是基因都被改变的大豆或者花生等不正常农作物制作的油，所以本身油的食用安全性无法保障，因此在市场上都是禁止售卖的，而非转基因油则是用普通的大豆或花生等正常生长的农作物制作的油，所以可以放心食用。
3、色泽区别
转基因油一般色泽比较浅，呈淡黄色，因为原农作物基因发生改变，体积变大或者变粗，所以制作的食用油色泽也更为浅色，而非转基因油一般色泽为黄色或深黄色，原农作物的基因正常出油率低，食用油色泽比较正常。
4、味道区别
转基因油一般气味比较淡，因为原农作物已经改变基因，所以制作的食用油气味不纯，炒菜不香，而非转基因油气味比较浓郁，因为保留了原农作物的正常基因，营养和味道得以充分释放。
以上就是关于油是转基因的好还是非转基因的好的介绍了，目前我国购买的正规食用油，那么只有大豆油、玉米油、菜籽油和棉籽油这四种油可能会存在转基因。
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