大家都知道，新鲜的莲子是可以现吃的，但是需要立即吃完。所以为了保存，许多商家把莲子烘干制成干货在市场上流通。但是干货也需要正确的保存方法，才不会受潮，那么莲子怎么保存？下面一起来看看。

一、莲子怎么保存？

1、新鲜莲子

新鲜莲子保存可以直接放在冰箱里保鲜，可以用保鲜膜包起来，也可以使用保鲜盒。若要长期保存，就要晒干或者烘干。

2、干莲子

晒干以后的干莲子在保存时可以直接放到能密封的保鲜盒或者保鲜袋，在莲子放入以后，要防止外界空气流入，把这些容器全部密封好，这样就能让干莲子保存较长时间，而且在保存过程中不容易出现变色和变质。后续天气好的时候也可多晾晒，方可保持长久用。干莲子可以做粥、汤等，是上等的营养品。

二、哪里产的莲子最好？

1、湘潭莲子

湘莲颗粒圆状、均匀饱满，肉质细腻，肉色乳白，清香四溢，口感甜糯酥软。炖煮后膨胀度比较高，汤色清而形不散。具有低脂肪、高蛋白、口感好的特色。

2、建宁莲子

建莲圆润洁白，粒大饱满，颜色为自然的乳白色，有一股淡淡的清香。口感软糯清甜，易煮熟，久煮不散。

3、洪湖莲子

洪湖莲子具有皮薄肉厚、颗大粒圆，芯孔比较小，带有淡淡的清香味，富有嚼劲且味道鲜美，还具有广泛的食用和药用价值。

4、广昌白莲

广昌白莲具有粒大、色白、营养丰富、味甘清香、药用价值高、汤清肉绵、炖煮易烂等持点。其营养成分丰富，同时还富含“氧化黄心树宁碱”和“莲眯”等具有药用价值的成分。

5、武义宣莲

宣莲产自于浙江武义县，以饱满肉厚、颗大粒圆、营养丰富、肉酥味美、药用价值高而著名。宣莲还往往被用作冬日进补佳品，具有补脾、养心益肾的功效。

6、里叶叶白莲

里叶白莲是浙江省建德市的特产，里叶白莲色白如凝脂，粒大而圆润，汤色清而吃起来甘香，长时间炖煮也不散，一直被誉为是莲中珍品。通常里叶白莲都是手工去皮去芯，口感更为绵软糯香。

7、石城白莲

石城白莲，是江西石城县的特产，石城白莲皮薄肉厚，颗大粒圆，具有微甘而鲜、清香甜润的风味，既可以清炖成莲子汤，也可作为糕点配料，是良好的滋补品。

以上就是关于莲子怎么保存的介绍了，莲子脱水后更利于保存，它营养丰富，还兼具有药用和食用价值，在我国莲子的种植地很广。

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