最近，国产牛肉价格却迎来“过山车”式下跌，不少地区的牛肉价格已降至“2”字头。而这种大幅的价格波动也迅速引起了广泛关注，不少人纷纷好奇牛肉价格到底咋了？是要实现“吃牛肉自由”了吗？后续走势又是如何，还会继续降吗？关于这些疑问，下面就让我们一起来简单剖析一下。

牛肉“过山车”式下跌是为何？

据了解，从今年2月初到7月底截止，近半年的时间牛肉价格的降幅已达到10%左右。尤其是活牛，价格更是跌的吓人，一头800斤黄牛跌跌幅可达3000元以上。而之所以跌势如此迅猛，其主要原因可能有以下四点：

1、供应增加 

供应增加主要体现在两个方面。一来农业部门加大了肉牛养殖的扶持力度，导致养殖规模扩大；二来牛肉进口市场利好，激励商家不断扩大牛肉进口规模。在此局面下，牛肉供应量的大幅增加，自然会导致其价格的下跌。

2、消费减少

受疫情影响，全球经济受到严重冲击，居民消费能力减弱。人们对肉类的消费需求逐渐从数量向质量转变，对于高品质的牛肉需求减少，导致整体消费需求减弱，进一步影响了牛肉价格。

3、成本下降

随着养牛技术的创新和产业升级，国内养牛业逐渐提高了生产效率，成本也随之而下降。缺乏了成本的支撑，牛肉价格便有了下跌的基础。

4、猪价影响

今年以来，猪价整体呈现震荡探底走势。由于受到持续低迷的猪肉价格影响，所以也带动了牛肉价格的下跌。

牛肉价格还会降吗？附9月行情预测

据专家预测，牛肉价格还是会降的。因为目前消费低迷的大环境在短期内难以改变，而且本身当下也还未真正的入秋转凉，仍处于是肉类的消费淡季。预计在9月中旬前，牛肉行情都会维持震荡下跌的趋势，可能偶有涨幅，但涨幅也相对有限。而等到中秋、国庆双节前后，受节日需求提振，可能会有一波消费小高峰，但也只是杯水车薪，真正要想牛肉价格迎来全面回暖，估计还得看元旦及春节的这一段时间。

但提醒大家的是，虽说现在牛肉价格崩的很厉害，但这只是牛肉产业链中上游的一个环节，由于供应链环节的繁杂冗长，目前并未明显传导给终端的消费者环节。从市场情况来看，确实有一些地区的牛肉价格有所降低，但也有一些地区的消费者表示，超市里的牛肉价格仍然偏贵。至于养殖户群体，则要加强对牛肉价格波动的应对，以提高生产效率，降低成本，并适应市场的变化。

总的来说，国产牛肉出现“过山车”式下跌是多种因素共同作用的结果。为了避免过度亏损，影响产业健康发展，建议有关部门应加强政策引导，同时养殖户们也要多关注市场动态，做好养殖结构的调整才行，以应对市场变化。最后，你们那牛肉价格降价了吗？欢迎留言讨论。

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