近日，国产牛肉价格“过山车”式下跌，引起市场广泛关注。据了解，2023年上半年全国育肥牛均价31.08元/公斤，同比下跌12.6%，而6月份全国育肥牛平均价格跌至25.39元/公斤，断崖式暴跌。那么国产牛肉价格“过山车”式下跌是什么原因？下面就和小编一起来看看。

一、国产牛肉价格“过山车”式下跌是什么原因？

1、供应增加

近年来，国内牛肉产量逐年上升，尤其是一些大型养殖企业不断扩大规模，导致市场供应充足。根据农业农村部数据显示，我国活牛存栏量持续增加，2022年底我国活牛存栏量10216万头。

2、进口增加

受疫情影响，全球牛肉贸易受到一定影响，部分国家肉类供应紧张。在此背景下，我国加大了进口牛肉的力度，进口量逐年攀升，又加剧了供需不平衡。

3、消费需求减弱

受疫情影响，全球经济受到严重冲击，居民消费能力减弱。此外，随着生活水平的提高，人们对肉类的消费需求逐渐从数量向质量转变，对高品质牛肉的需求减少，导致整体消费需求减弱。

4、奶牛、育肥牛冲击牛肉市场

随着中国肉牛行情开始步入下跌通道，肉牛行情日益惨淡，直接导致了繁育母牛的“抛售宰杀率”迅速拉高。与此同时，由于奶价持续走低，奶牛养殖户亏损严重，也开始大批量淘汰奶母牛，进一步冲击牛肉市场。

5、猪价持续走跌

持续走跌的猪价带动牛价的下跌，近期猪肉价格一直在低位徘徊，且与牛肉价格拉开显著差距，不足牛肉价格的30%，这成为导致牛肉价格低迷的关键因素之一。

二、牛肉价格下跌有哪些影响？

1、影响养殖户收入

由于牛肉价格的下跌，养殖户的收入可能会受到影响。一些养殖户可能会因为亏损而被迫减少养殖规模，甚至退出市场。

2、影响牛肉出口

随着国内牛肉价格的下跌，进口国的购买意愿可能会减弱，从而影响我国牛肉出口。

3、影响肉类市场

牛肉价格的下跌可能会导致其他肉类产品的价格也出现波动，进而影响整个肉类市场的格局。

以上就是国产牛肉价格“过山车”式下跌的介绍，当前正是牛肉消费的淡季，市场疲软消费者购买力不足，再加上供大于求等因素，成为导致国产牛肉价格“过山车”式下跌的主要原因。

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