蜂蜜作为一种营养保健食品，我国大部分地区都有产，其中云南、贵州、陕西、山西、四川、浙江等地的蜂蜜最为出名，那么蜂蜜是酸性还是碱性食物？下面带大家一起了解下。
蜂蜜是酸性还是碱性食物？
蜂蜜是碱性食物。从口感上来说，蜂蜜属于一种酸性的食物，但是这种酸性的蜂蜜摄入身体之后，经过氧化、代谢、还原之后就会转变成碱性，所以蜂蜜本身是一种碱性食物。
蜂蜜种类有什么区别？
1、按照蜜蜂的不同
中蜂蜜就是由中蜂（也叫中华蜂或土蜂）采集酿制的蜂蜜，主要以百花蜜为主，一般是固定在一个地方，不迁徙，产量较低。
意蜂蜜也就是国外品种的蜜蜂（主要以意大利蜜蜂为主）采集酿制的蜂蜜，大多是单一的蜂蜜，那些经常迁徙跟着花期走的，大多都是意蜂，且产量大。
2、花粉种类
不同类型的蜂蜜是由蜜蜂从不同的花朵中采集花蜜制成的，因此不同种类的蜂蜜中含有不同类型的花粉。例如，百花蜜是由多种不同花朵制成的，因此它的味道和颜色都比较混合。
常见蜂蜜类型
1、椴树蜜
椴树蜜为透明浅黄色到琥珀色液体，如果颜色发深很可能掺进糊胶。黏稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。
2、枣花蜜
琥珀色、琥珀色或深色，铁红色最佳，质地浓稠，滋味甜腻，回味重，具中草药芳香味，不易结晶，结晶后呈粗粒状。
3、洋槐蜜
又名刺槐蜜、槐花蜜。洋槐蜜色泽微黄，呈水白色的甚少，均为透明状，具有清淡的槐花香味，不易结晶。
综上就是蜂蜜的一些介绍，蜂蜜严格来说属于碱性食物，最后提醒大家的是，蜂蜜虽好，也要根据个人体质食用。
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