生活中人们的食物种类五花八门，可以吃的实在是太多了，像常见的肉类就有鸡鸭鹅、猪牛羊等，还有蔬菜、水果、豆制品、奶制品等等，其中不少朋友喜欢吃水产，水产种类又有虾蟹鱼、贝类等等。今天来认识一种这几年很受欢迎的鱼类—罗非鱼。

罗非鱼是什么鱼？

罗非鱼是一种热带鱼，原产于非洲，是世界性养殖品种之一。罗非鱼具有食性杂、生长快、适应性强、疾病少、雄性率高、群体产量高、肉质好等特点。

罗非鱼最早走出非洲后被引入至越南，被称为“鲈非”，本意是“来自非洲的鲈鱼”，后又从越南经由广东进入中国，根据音译被叫做“罗非鱼”。

罗非鱼吃什么食物？

罗非鱼的食性很广，但以植物性食物为主。幼鱼阶段主要摄食浮游动物，随着鱼体长大，逐渐转为以植物饲料为主。野生罗非鱼喜欢摄食水中的有机碎屑、浮游植物、水蚯蚓、摇蚊幼虫等食物。养殖罗非鱼通常以少量的精饲料搭配大量的粗饲料进行喂食。

罗非鱼家常做法

1、红烧罗非鱼

处理干净罗非鱼后，鱼背上开几刀，这样是为了方便入味。准备调味料，葱姜蒜适量，盐、糖、五香粉各1小勺，生抽2大勺，老抽1大勺，料酒1大勺。料理锅内放适量油，油热后，煎至鱼两面金黄。加入所有调味料，温水没过鱼身一半，中火盖盖炖15分钟，期间不断用勺子将酱汁淋在鱼身上。 最后大火收汁 ，根据个人喜好撒上葱花、香菜即可。

2、家常罗非鱼

首先罗非鱼去内脏，去鳞，去腹内黑膜，清洗干净。然后葱姜蒜切片，干红辣椒切小段。锅中放入适量植物油，倒入适量花椒，爆香。 放入罗非鱼，两面煎至金黄。倒入适量白酒去腥。倒入适量醋、生抽。加入一勺糖，适量盐。放入葱姜蒜干红辣椒，烧几分钟，入味，然后翻面再烧几分钟。加入适量清水烧开。烧至汤汁粘稠，关火出锅。

综上就是罗非鱼的一些介绍了，罗非鱼刺不多，是很多爱吃夜宵的朋友烧烤摊上的必点鱼类之一，你们吃过吗？

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