牛蛙比一般的蛙类都要大，很多餐馆里面都是称斤卖，比如几个人要吃几斤，而大部分消费者吃到的牛蛙都是剥了皮的，那么牛蛙皮到底不可以吃？有毒吗？怎么处理？一只牛蛙多少斤？
一只牛蛙多少斤？
据了解，一般市场上出售的牛蛙体重有一斤半左右，而成年牛蛙体重大约可达两到三斤左右。牛蛙的大小不同，体重也是不同的。
牛蛙皮可以吃吗？怎么处理？
牛蛙是一种营养价值比较丰富的蛙类，牛蛙皮也是可以吃的，只是牛蛙皮看着有点吓人，但是有的人就爱吃牛蛙皮，因此很多特色餐馆的牛蛙锅还会把皮一起煮进去。
牛蛙皮的处理步骤如下：
1、先把牛蛙的头一刀宰掉。
2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股。把皮切开即可了。
3、从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉。
4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾宰掉。
5、牛蛙皮先清洗处理干净，然后加入葱、姜、料酒、胡椒面，将其拌匀腌制10到15分钟左右。
牛蛙脂肪高吗？热量高吗？
牛蛙的营养价值还是比较高的，属于一种高蛋白，低脂肪，低热量的食物。
总的来说，就和口味蛇一样，有的人爱吃不带皮的，觉得皮看着吓人，而有的美食家就爱吃带皮蛇，牛蛙皮是可以吃的，但是要处理干净，煮熟。
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