番茄在生长过程中分为几个阶段，一般来说，番茄还未完全成熟的时候，其籽会呈绿色的状态。很多朋友以为籽是绿色的就不能吃，那么番茄切开里面的籽是绿色的可以吃吗？下面就和小编一起来了解一下。

一、番茄切开里面的籽是绿色的可以吃吗？

答案：番茄切开里面的籽是绿色的可以吃。

答案解析：

一般番茄的还是绿色的状态时，说明番茄还没有成熟好，除了一些特殊的品种外，自然成熟的番茄籽都是黄色的，但现在市面上的大多数番茄，为了方便运输及储存，都会在番茄还没有完全成熟时就在采摘下来，再通过催熟的药剂，将番茄催熟。

这样可能就会导致番茄出现绿籽的现象，但催熟只是提前启动了番茄的生长和成熟过程，在自然成熟的过程中不会合成的物质，催熟也不会形成，因此，籽绿的番茄可以正常食用。

但一些不良商家，为了节约成本，可能会使用一些化学药剂将番茄催熟，这样的番茄会有一些化学物质残留，并且在食用后不易排出，在体内囤积过多时，容易对人体的健康产生危害。

二、番茄绿籽是催熟的吗？

番茄绿籽可能是催熟的。由于番茄要售卖到各地，而番茄在完全成熟后，果实较软、汁水较多，在运输的过程中，容易出现破裂变质的情况，并且成熟的番茄所能保存的时间较短，从而加大了番茄的成本。

因此，为了方便番茄的贮存保鲜，大多会在番茄的绿熟期或者变色期，采摘运输到各地进行售卖，但部分番茄可在进行售卖时还未成熟，就会将番茄催熟，这种方式可能就会导致番茄还是绿籽的情况。

以上就是番茄切开里面的籽是绿色的介绍，一般来说，使用正规的方式将番茄催熟，只是加速了番茄生长发育的速度，并不会使番茄的营养成分发生变化，也不会产生对人体有害的物质，食用后和正常成熟的番茄没有什么区别。

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