西红柿也叫番茄，是我们餐桌上常见的一种蔬果。但平时我们吃的西红柿一般都是红色的，那么青西红柿能吃吗？一起来了解下吧。
青西红柿能吃吗？
如果是未完全成熟而呈青色的西红柿，一般不能吃，因为其中含有大量的茄碱甙和龙葵素等物质，这些均为有毒物质，成年人只要摄入0.2-0.5克，就可以引起恶心、呕吐、头晕等中毒反应。但如果西红柿本身品种就是青色的，这种西红柿即使完全熟透也是不会变红的，因此可以放心食用。
青西红柿品种有哪些？
1、青苹果西红柿
青苹果西红柿是北京地方传统名优农家品种，因其果肩为似苹果一样翠绿色，故名“苹果青”。其口感酸甜适度、具有浓郁的番茄味，特别适合鲜食。
2、青霞西红柿
青霞是上海农科院研发的小西红柿品种，个头小而翠绿，看似很酸的样子。但实际上它的口感非常甜，甜度可达13至14度。
3、京丹绿宝石
京丹绿宝石为特色番茄一代杂交种，因其成熟果晶莹透绿似宝石而得名。该品种不光果味酸甜浓郁，口感极好，品味佳，而且还具有生长势强、抗病性强、丰产稳产等特点。
4、贼不偷
贼不偷西红柿在成熟后仍然是绿色的，因它看起来就是没熟的样子，因此就得名“贼不偷”。该品种为中熟品种，主要源自中国北方，比如在内蒙古，黑龙江，吉林等地分布较广。
5、绿贝
绿贝西红柿也称水果番茄，跟一般的番茄最主要的差别是果实成熟后颜色也是翠绿色。该品种是台我国湾高端农业的最新科研成果，果实翠绿如翡翠，而且口感香甜、味美多汁。
总的来说，青西红柿能不能吃具体还得看情况，反正没熟就别吃就对了。不知道你还知道有哪些青西红柿品种？欢迎留言讨论。
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