很多朋友听到“百合”两个字想到的就是美丽的百合花，但其实有一种食用百合的地下鳞茎部分是可以食用的，一般叫做鲜百合。鲜百合还有丰富的营养价值，其功效作用多。下面主要来一起看看鲜百合的吃法和做法。

鲜百合的吃法

1.、生食或加工制成菜肴

新鲜百合可以直接生食，口感清甜爽口，对人体非常有益。也可以用新鲜百合做成各式各样的菜肴，烹饪方法可以蒸、煮、爆炒、炸等。新鲜百合烹饪时需煮至熟透，以便去除有毒成分，保护身体健康。

2、制成凉拌菜

新鲜百合也可以制成凉拌菜，口感爽脆鲜美，且富含营养成分。凉拌百合的做法较简单，可用于日常饮食健康搭配。建议在凉拌时适量加入一些其他蔬菜和调味品，以提高口感和营养价值。

3、做成茶饮

新鲜百合还可以制成茶饮，不仅口感清香，而且富含多种营养成分，对身体非常有益。制作时，将新鲜百合连同茶叶一同泡制，口感更佳。

4、应用于传统中药

新鲜百合在传统中药中也有应用，对人体有很好的调养作用。不过，在应用时需要在医生指导下进行，以确保用量和方法正确。

5、保健食品

新鲜百合还能制成保健食品，丰富营养，滋润身体，对于补充生理功能和增强身体免疫力帮助很大。但作为保健品应该注意使用时的用量，避免长期过量摄入。

鲜百合的做法

1、西芹百合

将材料准备好，百合、西芹、红椒、生姜、油、盐、味精等，将鲜百合掰成一瓣一瓣的，用冷水泡上5个小时，去除百合本身的苦味。其他配菜洗干净切好备用。将泡好的百合捞出备用。锅里放少许的油，待油七成熟的时候放入生姜炝锅。接着放入百合翻炒几秒后，放入西芹与红椒一起翻炒。放入少许的盐，待西芹炒熟时候，百合也就熟了。放少许味精拌匀调味，出锅即成。

2、爆炒鲜百合

锅热下油，加入大蒜、小米辣煸炒出香味，然后下百合，加生抽、蚝油，稍微翻炒一下，点水，锅盖焖2分钟，撒上葱花即可起锅。

总的来说，鲜百合在做法和吃法上面五花八门，但具体怎么食用也要因人而异，可以根据自身口味和身体情况来选择适合自己的吃法。但无论采用哪种方法，都应该注意卫生和用量，以确保食品的安全和营养作用。

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