新疆的夏天天气炎热，温度高，很适合辣椒的成长，晾晒等，它的味道独特，香辣可口，很受欢迎，下面就来说说新疆辣椒的产地和用途。
1、新疆线辣椒
新疆线辣椒是香辣型辣椒，主产新疆沙湾县安集海，用途非常广泛，大盘鸡，辣子鸡，干拌炒面等，也可以切段，打粉，熬制油泼辣子料，主要用于牛肉面，臊子面，凉皮等。
2、新疆肉辣椒
新疆肉辣椒俗称猪大肠辣椒，产于新疆焉耆县，属于大辣椒，肉厚不辣，味纯香，特别适合做辣皮子拌面，也可以做酱，也是最受欢迎的一种辣椒。
3、新疆龙椒
新疆龙椒微辣，产于南疆，属于大辣椒，也是一种肉辣椒，相对比猪大肠辣椒皮薄一点，颜色红亮，适合做酱，有很多餐厅更喜欢用龙椒来代替猪大肠辣椒。
4、新疆铁板椒
新疆铁板椒俗称口红椒，属于大辣椒，上色辣椒，颜色非常红亮，体型大、无辣味、颜色深红，皮厚肉多，主要用于提炼红油，制作色素等途径。
5、新疆米粉椒
新疆米粉椒是香辣型辣椒，属于大辣椒，产于新疆北部，皮薄籽少，辣度高，主要用于制作米粉酱，独特的香辣味道，是别的辣椒代替不了的。
6、新疆四平头辣椒
四平头辣椒产自南疆，此辣椒如其名，鲜辣椒长的方方正正，故得名四平头辣椒，其微甜、无辣味、个头大、肉质厚，颜色好，非常适合家庭做菜，老少皆宜。
7、新疆红龙23辣椒
红龙23辣椒产自南疆，它是最近几年的新品种，产量极高，因此也是农户最喜欢种植的辣椒，它颜色红亮，个头比铁板椒小点，果肉更薄，微辣，适合做酱、打粉。
8、三塘湖辣椒
三塘湖辣椒产自新疆哈密市，这里环境优异，温度、湿度都非常适合种植辣椒，盛产的三塘湖辣椒也非常受欢迎，味道很好。
以上就是关于新疆辣椒的产地和用途介绍了，新疆辣椒色香味俱全，品种很多，不同的辣椒属性不同，用法不同。
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