金蝉花俗称大虫草，属于虫生真菌，其药用功效丰富，可作为冬虫夏草的代用品，用于养生进补同样非常合适。那么金蝉花的食用方法是什么？一起来了解下吧。

金蝉花的食用方法

1、泡水食用

将3-5朵金蝉花放入一杯开水中，浸泡5-10分钟后即可饮用，可与枸杞、大枣适量搭配泡水。

2、煮粥食用

金蝉花煮粥也是它的常见吃法，平时可以把金蝉花5克加入茯苓3克，再加入麦冬3克和黑米80克，把它们用清水洗好以后，加入清水一起入锅煮制成粥，在粥快要出锅的时候，加入适量白糖调味即可。

3、金蝉花土鸡汤

将金蝉花、土鸡、火腿片、姜片，加入适量净水，隔水慢火炖3-5小时，食用时加适量盐即可。

4、金蝉花参汤

取金蝉花3只-5只，西洋参3克-5克，将金蝉花放入清水中洗干净之后，把它和西洋参一样放入砂锅里，加适量的水，隔水慢火炖3个小时就可以食用了。

金蝉花和冬虫夏草有什么区别？

1、菌种不同

冬虫夏草为肉坐菌目麦角菌科下的植物；而金蝉花为虫草科棒束孢属真菌。

2、来源不同

金蝉花是虫生菌，由蝉的幼虫感染而形成；而冬虫夏草是虫菌结合的菌虫合体。

3、外观不同

冬虫夏草虫体如三眠老蚕，长约3-6厘米，粗约0.4-0.7厘米。外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对；而金蝉花是带菌的干燥虫体，虫体长椭圆形，微弯曲，长约3厘米，径约1-1.4厘米，形似蝉蜕。

4、功效不同

冬虫夏草和金蝉花同为滋补性药材，但具体药用功效上存在一定的差异，具体可遵从医嘱进行服用即可。

5、产地不同

冬虫夏草的产地主要分布于西藏、东北、云南、贵州、甘肃、青海、四川等地；而金蝉花的产地主要分布在四川、江苏、浙江、福建，但安徽、云南省东部诸地均有分布。



总的来说，金蝉花又叫大虫草，它和冬虫夏草是存在一定相似之处的，但它们是完全不同的两个物种，区别还是很大的。但都可作为药膳食用，注意甄别好各自的成分特征，千万别胡乱食用。

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