土豆富含淀粉，平时生活中也有不少朋友把它做主食食用，如果条件适当，土豆一般是可以保存很长时间的，但如果保存不当，土豆就会发芽。下面一起了解下一斤土豆大概几个？什么样的土豆不能吃？
一斤土豆大概几个？
一斤土豆的个数取决于土豆个头的大小，比如一般中等大小的土豆为100克左右，所以一斤土豆大约有5个左右。但有的个头很大的土豆，可能一个就差不多有五百克，有的时候一斤土豆有的个头大，有的个头小，所以一斤有几个土豆要综合考虑到土豆的个头大小以及是否都均匀。
什么样的土豆不能吃？
1、发芽的土豆
土豆发芽、易腐烂或变青时不能吃，因为其中含有太多龙葵素。少量摄入龙葵素并不会带来很大的危害，但一次性吃太多会引起食物中毒。龙葵碱的生物活性较稳定，即使高温烹调也无法破坏。
2、变绿的土豆
土豆皮变绿，是提示土豆中含有大量龙葵素，吃的时候一定要谨慎为妙，除了刮皮外，也要去除已变绿的果肉，以免引起食物中毒。
3、翻新的土豆
翻新的土豆外表比较光滑，表面无泥土，储存的时间稍微短，易发生腐烂，所以放心的土豆不能吃，以免引起食物中毒。
4、发黑的土豆
土豆肉发黑一般是缺氧引起的，在种植过程中使用太多化肥会使得土地板结，造成土豆缺氧。此类土豆质地已发生改变，营养价值大大折扣而且口感差。
综上就是土豆的介绍了，土豆一斤的个头数量由土豆大小决定，发芽和发绿、发黑了的土豆大家平时最好不要食用。
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