大蒜是大家生活中比较常见的一种调味蔬菜，它可以整颗的用来烧肉，也可以切成蒜末、蒜片等和各种美味菜肴一起搭配以丰富食物的味道，下面一起了解下大蒜是中国本土的吗？大蒜属于辛辣食物吗？
大蒜是中国本土的吗？
不是。大蒜虽然是一种常见的餐桌食物，但并非我国本土作物，而时来源于亚洲西部或非洲。中国本土的农作物主要有水稻、黍、小米、大豆、荞麦、栗、白菜、荔枝、枣、龙眼等。此外，中国还是世界上最大的香菇生产国，同时也是茶叶、桑蚕、药材、大蒜、花生、芝麻、油菜等农产品的重要生产国。
大蒜属于辛辣食物吗？
大蒜一般认为属于辛辣刺激性食物，其闻起来及食用起来比较辣，大蒜在中药中是味辛、性温，归脾、胃、肺经。
大蒜如何挑选优质？
1、看顶部
看一下大蒜的顶部，要是发现它已经发芽了，建议大家不要购买。发芽的大蒜虽然还可以食用，但它的营养成分已经大幅地降低了。
2、捏一捏
购买大蒜还要用手捏一捏，这样我们可以判断出大蒜的新鲜程度。新鲜的水分较充足的大蒜摸起来是非常硬实的，如果大蒜明显捏起来已经变软了，就说明它存放时间太长了，水分都流失了，口感非常不好，买回家也不耐存放。
总的来说，虽然大蒜在我国的栽培面积广泛，但并非本土作物，而市场上大蒜的种类也十分丰富。
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