今日起，我国正式开始入伏，而各地此时也正在不断刷新高温记录，人们极易出现中暑症状。所以做好伏天的进补养生是非常重要的，那么入伏吃什么蔬菜好？一起来了解下吧。

1、苦瓜

入伏后非常适合吃一些苦瓜，清热解毒又养颜。而且它营养也甚是丰富，含有多种维生素和矿物质，其中维生素C更是高达56-160毫克，为瓜类蔬菜之首。

2、洋葱

俗话说“冬吃白菜，夏吃洋葱”，洋葱营养十分丰富，夏季多吃洋葱可以调理脾胃，促进食欲。并且三伏天闷热，细菌滋生快，而作为天然杀菌菜，洋葱也是有着很强的杀菌作用。

3、山药

山药是药食两用的食材，其含有淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，能够调理脾胃，促进消化，非常适合夏季进补食用。

4、莲藕

莲藕自古以来是夏日清热解暑的滋补食材之一，而且莲藕还含有多种威廉元素以及蛋白质、维生素等营养，有助于提高人体免疫力。

5、西红柿

入伏后，适当多吃一些西红柿对身体大有好处。它不但口感好，而且还含有丰富的维生素C及钙、镁、钾、胡萝卜素等营养，用于生津止渴、健胃消食非常合适。

6、空心菜

空心菜是一种常见的碱性食物，同时也是一种理想的排毒食材。其含有丰富的膳食纤维及维生素等营养，能够促进肠胃消化，防暑解热等。

7、百合

百合食用、药用和观赏性于一体，其中作为食用的部位主要是百合的鳞茎。其最经典的吃法就是百合汤，加入莲心、绿豆一起饮用，清热又解暑。

8、苋菜

俗话说“七月苋金不换”，7月入伏后吃苋菜非常合适。其含有多种人体所需的维生素及矿物质元素，能起到很好的促进消化、清热排毒的作用。



以上就是几种入伏后适合吃的蔬菜推荐，在三伏天这一盛夏酷暑的时间里，大家一定要注意多吃一些像这样的清热消暑的蔬菜，对于自身健康也是十分有益。

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