四季豆在有的地方又叫做芸豆，是一种很多消费者爱吃的蔬菜品种，耐寒却不怎么耐热，一般来说适宜在温热地区种植。下面一起学习下四季豆怎么挑才新鲜？
1、看外观颜色
四季豆的颜色应该是深绿色，并且看起来比较新鲜。如果四季豆看起来黄色或者变得比较软，那么就说明这些四季豆不太新鲜，不建议购买。
2、看大小形状
一般情况下，四季豆的大小和形状应该是一致的，没有明显的变形或者缩水。如果发现四季豆的大小和形状已经不规则，那么就说明这些四季豆可能出现了或大或小的问题。
3、看表皮
挑选四季豆时要看表皮是否有损伤。如果发现四季豆表面有明显的损伤或者破皮现象，那么就说明这些四季豆已经过长时间保存，其中可能存在细菌。
4、摸一摸
用手摸摸看，新鲜的四季豆应该感觉比较扎实，而不是软绵绵的。如果四季豆感觉比较软或者松散，那么就说明这些四季豆不太新鲜，不适合食用。
5、看品种
本地四季豆的主要品种有白花四季豆、红花四季豆、碧丰、芸丰、春分豆、荷兰SG259等，为典型的自花授粉植物。
综上就是四季豆的挑选方法介绍，挑选四季豆很多朋友都肯定是选新鲜的、嫩一点的四季豆，口感会更好，因此这几点大家可以多多注意！
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