火龙果是一种有着很多种功效作用的水果，其营养价值丰富，市场上常见品种多为红心火龙果和白心火龙果，但是有些朋友觉得自己挑的火龙果老是不够成熟不甜，那么火龙果如何挑选才是最好的？
1、看颜色
看一看颜色，外皮表面越红，说明火龙果越成熟，这样的火龙果才会比较好吃，肉质鲜嫩、水分含量高、味道也比较清甜。另外，也要注意火龙果绿色的部分是否鲜亮，如果显示枯黄的颜色，说明火龙果已经不新鲜了。
2、掂重量
挑选火龙果时，可以先用手掂一掂分量，如果很轻，说明在生长的过程中朝阴一些，营养供给不足，甜度也低一些。反之，如果重一点，说明果肉比较鲜嫩，汁水充足，味道也更新鲜，口感和甜度都更好一些。所以，在选购时尽量选择重一点的火龙果。
3、按表皮
选购火龙果时，可用手略微按一下表皮，如果明显发软则应该是滞销时间过长，果实不太新鲜了。并且，同一火龙果发软部位和其他较硬部分颜色不一样，虽然都是红色，但是较软部位的红色像是挤压捏过的、受损的红色。如果表皮太硬，也不太好，那代表还没有完全成熟，尽量选择软硬适中的火龙果，味道和口感都比较好。
4、看根部
火龙果的根部是关键，在选购的时候可以仔细看一下，如果根部有腐烂迹象，说明已经不新鲜了。新鲜好吃的火龙果根部是不会腐烂的。
5、看圆润度
火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。
总的来说，火龙果是大多数朋友喜欢吃的一种热带水果，市场上也越来越常见，其市场价格红心的要比白心的高。
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