花生是生活中人们常吃的一种坚果，其营养价值丰富，素有“长生果”的美誉。但众所周知，我们吃的花生其种皮颜色一般是红色的，不过市场上还有一种黑花生较为少见，不少人初见都以为它是转基因食品。那么是真的吗？下面一起来了解下吧。

黑花生是转基因食品吗？

黑花生不是转基因的食品，而是与杂交水稻一样，属于杂交品种，同时也是彩色花生的一种。它主要是是根据花生的遗传性变异，并选择高代材料经过辐射后有性杂交系统选育而成的花生新品种。

黑花生和普通花生有什么区别？

1、种皮颜色

普通花生的种皮颜色一般是红色的，也就我们所说的红粒花生；而黑花生的种皮颜色会呈现为黑色。

2、生长期

黑花生属于早熟品种，春播全生长期在130天左右，而在夏天播种的话，只需110天就可以收获了；而普通花生品种较多，按照生长期可分为早熟、中熟和晚熟品种。

3、营养成分

黑花生相较于普通花生营养成分更高。对比来看，黑花生粗蛋白质含量要高5%，精氨酸含量要高 23.9%，钾含量要高19%，锌含量要高48%，硒含量要高101%。

黑花生为什么种的人少？

1、黑花生是彩色花生种的一种，也是新的花生品种，在市场上了解它的人并不多，因此市场认可度比较差。如果大规模种植的话，风险比较大。

2、目前黑花生在国内只有少数地区小规模种植，产量比较少，因此价格比较贵。如果大规模种植了，其稀缺性不在，价格优势没了，那到时还不如种植普通花生。

3、黑花生的市场需求远不如普通花生，因为黑花生因为营养价值高，其更多的用途主要是养生保健。而普通花生的用途却非常广泛，可以食用，也可以用来榨油等等，市场需求性高，因而人们更愿意种植普通花生。



总的来说，黑花生并不是什么转基因食品，而是一种具备高营养价值的彩色花生品种。当然，由于需求量少，市场认可度低，黑花生目前并未形成像普通花生那般广泛的规模种植量。

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