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生姜如何挑选好?
生姜如何挑选好?

2023-07-04 16:46:15 热点资讯

来源: 用户投稿  采编:编辑小兔  阅读:1030

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葱姜蒜都是人们生活中离不开的调味蔬菜之一,比较常见,有的人做什么菜品都喜欢放一些,有的人则特别不喜欢它们的味道,而生姜在我国的栽培面积也是比较大的。下面一起看下生姜如何挑选好?

葱姜蒜都是人们生活中离不开的调味蔬菜之一,比较常见,有的人做什么菜品都喜欢放一些,有的人则特别不喜欢它们的味道,而生姜在我国的栽培面积也是比较大的。下面一起看下生姜如何挑选好?

1、看个头

挑选生姜的时候一定要看一下生姜的个头,生姜的个头不能过大或者是过小,而且生姜的接口处也不能太细。一定要选择那种个头适中接口处粗细均匀的。

2、搓表皮

好的生姜的表皮很容易就能够搓下来,所以在购买生姜的时候可以用手搓一搓,容易搓下来就说明生姜是非常新鲜的,而搓不下来或者是说生姜的表皮过于光滑,那么就最好不要购买了。

3、看颜色

一般来说比较好的生姜的颜色都是暗黄的,千万不要买那种表皮光鲜亮丽的生姜,,十有八九都是用硫磺熏过的。

4、捏一捏

可以用手捏一捏生姜,感受一下肉的紧实程度,如果摸起来比较软,而且外皮褶皱很明显,那么这种生姜很大程度上就已经不新鲜了,而要购买那种表皮按压起来肉质非常紧实的生姜,这种生姜才是比较新鲜,比较优质的生姜。

5、闻一闻

正常的生姜掰开之后闻起来是淡淡的生姜辛辣味,如果是用硫磺熏过或者是其他处理过的生姜,闻起来就会有一股刺鼻的异味,所以在购买生姜的时候闻一闻就可以辨别好坏了。

6、看是否发芽

咱们在购买生姜的时候千万不要买发芽的生姜,因为生姜发芽会消耗生姜里面的水分和一些营养物质,这样生姜就不太容易保存了。

以上就是为大家整理的挑选生姜的几个小妙招,当然生姜的种类也不止一种,大家买嫩姜和老姜时也有区别。

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