蔬菜是我们生活中必不可少的食物，品种非常多，而且有很多蔬菜也是可以生吃的，还可以做蔬菜沙拉等。下面小编就来介绍一下20种生吃的菜，我们一起来看看。

1、西红柿

春季和秋季种植，收获期为种植后100-120天之间，一般在6月和9月左右。

2、车厘子番茄

春季和夏季种植，收获期为种植后60-70天之间，一般在5月到8月之间。

3、黄瓜

春季和夏季种植，收获期为种植后50-70天之间，一般在5月到9月之间。

4、生菜

春季、夏季、秋季种植，收获期为种植后40-60天之间，一般在4月到11月之间。

5、芥兰

春季种植，收获期为种植后50-60天之间，一般在3月到5月之间。

6、小白菜

春季和秋季种植，收获期为种植后30-45天之间，一般在4月到11月之间。

7、青尖椒

春季和夏季种植，收获期为种植后70-90天之间，一般在6月到9月之间。

8、韭菜

春季或秋季种植，收获期为种植后50天左右，一般在4月到6月或9月到11月之间。

9、木耳菜

春季和秋季种植，收获期为种植后35-40天之间，一般在4月到10月之间。

10、芦笋

春季种植，第二年春季至夏季采收，一般在4月到7月之间。

11、空心菜

春季、夏季、秋季种植，收获期为种植后30-40天之间，一般在4月到11月之间。

12、豆苗

春季和秋季种植，收获期为种植后7-10天之间，一般在4月到11月之间。

13、青菜

春季和秋季种植，收获期为种植后30-45天之间，一般在4月到11月之间。

14、茼蒿

春季和秋季种植，收获期为种植后45-60天之间，一般在4月到10月之间。

15、小油菜

春季和秋季种植，收获期为种植后30-40天之间，一般在4月到10月之间。

16、生姜

春季种植，收获期为种植后6-8个月之间，一般在11月到来年的6月之间。

17、圆葱

春季种植，收获期为种植后90-120天之间，一般在6月到8月之间。

18、甘蓝

春季和秋季种植，收获期为种植后80-120天之间，一般在5月到9月之间。

19、越南香菜

春季到秋季都可种植，收获期为种植后30-40天之间，一般在4月到10月之间。

20、青蒜

春季和秋季种植，收获期为种植后50-60天之间，一般在4月到6月或10月到11月之间。

以上就是20种生吃的菜介绍，生吃的菜除了以上20种外，还有白菜、菠菜、芹菜、白萝卜、胡萝卜、油麦菜、荠菜等。

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