西红柿是生活中很常见的一种蔬菜品种，可以生吃凉拌，也可以炖煮炒食，其营养价值也十分丰富，那么在市场上购买西红柿时，如何才能挑选到好的西红柿呢？
1、看根蒂
根蒂在的说明新鲜，超市里放得久的番茄，被人挑来挑去的，很多根蒂都脱落了。当然也有情况是属于成熟度比较高，自然脱落，不同情况下购买学会自己分辨。
2、看顶端
尽量选顶端平整的，顶端凸起的可能是激素过多。
3、看颜色
如果颜色发黄，发绿就说明不是自然成熟的，这样的柿子就不要买了。
4、看西红柿蒂
西红柿和秧子连接的地方，成熟的西红柿西红柿蒂这里是红色的，而没有成熟的西红柿这里面是泛青的，如果发现这里面的颜色偏绿，则证明西红柿还没有完全长成熟。这种西红柿的味道酸涩，不好吃，
5、看是否有棱
有一些西红柿摸起来特别圆润，有一些西红柿它有很多的棱，这样的棱就代表西红柿的果实，新柿有部分凹陷，这主要是由于光合产物不足，比如说留的果实太多，叶片太多，另外像日照强度比较低，日照时间不足，这些东西都会引发西红柿起棱。尽量挑圆润的，不要挑起棱的。
总的来说，在生活中西红柿可以做成很多美味的菜品，大家如果会挑好的西红柿，菜品也会更加美味哦。
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