鸡枞菌为中国四大名菌之一，其肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，且富含多种营养元素，被人们冠以“菌中之王”的美誉。而其本身价格就很贵了，但据了解其十年身价涨幅有十倍之多。那么具体是怎么回事？一起来了解下吧。

鸡枞菌十年涨价逾十倍的原因

一些商家表示，十多年前，鸡枞也就卖十多元一斤。但随着人们生活水平的提高，对于营养要求也是越来越高，而鸡枞菌富含人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。因此，近些年来市场的追捧度也越来越高，而今年又由于天气原因，导致鸡枞菌减产严重，因而促使其价格飙升。目前，市场上的鸡枞菌可卖到两三元一斤，对比十年前来看，价格翻了十倍之多。

鸡枞菌可以人工种植吗？

鸡枞菌无法人工种植。因为，鸡枞菌是一类与大白蚁亚科昆虫共生的大型真菌，而人工种植最大的难点恰好就取决于它的这一特性，鸡枞菌在生长过程中，白蚁会在其窝层下构建蚁巢，同时培育了鸡枞菌的菌丝体，为鸡枞繁育提供了无可取代的自然条件。而人工种植是没有办法解决白蚁问题的，鸡枞自然也不会生长出来。

鸡枞菌要如何挑选好？

1、看外形

菌伞呈斗笠状的是成长的刚好的鸡枞菌，伞缘平直之前为最低标准，如果菌伞开裂，或者边缘翻起，一般都是长的比较老的鸡枞菌，不要购买。

2、看颜色

优质的鸡枞菌一般颜色相对均匀，且表面多是黑褐色、土黄色、灰白色等。

3、摸伞尖

用手轻轻去触摸伞尖，如果能够感觉到伞尖的比较硬，很扎手，那么这样子的鸡枞菌是比较好的。硬伞尖是鸡枞菌所独有的，其它的菇菌并不会这样子。

4、闻气味

品质好的鸡枞菌闻起来会有一股菌菇特有的清香味，品质差的鸡枞菌闻起来则有一股异味。



总的来说，鸡枞菌十年涨价逾十倍的原因简单来说就是需求上来了，但产量却减少了，再加上其无法人工种植等特点，所以导致鸡枞菌的价格十分昂贵。

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