白扁豆又名峨眉豆、眉豆，是豆科草本植物扁豆的成熟种子，其嫩时可作菜，成熟后的豆子还可入药，是药食两用的佳品。那么白扁豆一次最多吃几粒？一起来了解下吧。
白扁豆一次最多吃几粒？
白扁豆没有一次最多吃几粒的说法，通常一次最多吃60g，详细粒数不太确定，摄入量主要和豆粒大小有关。
白扁豆要怎么吃？
白扁豆的嫩荚可直接炒来当零嘴吃，但最经典的食疗吃法，就是煮粥吃，比如：
1、白扁豆山药粥
首先将白扁豆洗净后，加入适量的水浸泡，时间最好4小时以上；其次将白扁豆和粳米同放入铝锅内，大火烧开，再转小火煮30分钟；再次加入新鲜的铁棍山药片和白糖；最后大火煮沸，转小火煮直至粥熟即可。
2、白扁豆红枣粥
首先将白扁豆提前用水浸泡一天洗净，糯米淘洗两遍，然后一起放入电饭煲中，按下煮粥键；最后等水烧开后，放入洗净的红枣同煮至熟即可。
白扁豆和白芸豆有何区别？
1、来源不同
白扁豆是豆科植物扁豆的干燥成熟种子，豆科、蝶形花科、藊豆属；白芸豆是植物芸豆的种子，属豆科、蝶形花亚科、菜豆属。
2、外观不同
白芸豆和白扁豆的外观区分很明显。白色小扁豆的荚大多是平的，荚皮相对较薄，里面的豆子很大，从外面看尤其明显；而白芸豆的荚皮很厚，里面有小豆。
3、用途不同
从价值用途方面来讲，白扁豆有药用价值，而白芸豆没有，白芸豆只是一种常见的蔬菜。
4、功效不同
白芸豆主要供人类食用，可以为人体提供多种有益的营养素，比如胡萝卜素、维生素C、烟酸、硫胺素、钙、钾、磷等营养物质等；而白扁豆可供入药使用，能治疗多种疾病。
总的来说，白扁豆是一种中药，因此吃多少最好遵循医嘱的建议。此外，白扁豆营养价值也很高，碳水化合物高达57%左右，此外，还含有蛋白质、脂肪，微量的钙、磷、铁及多种维生素，用来煮粥食用也是不错的选择。
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