夏季是吃小龙虾的季节，但就是这一国人经常吃的营养美味，却并非原产于我国，它的原产地是在美国南部和墨西哥北部。那么小龙虾什么时候进入中国？一起来了解下吧。
小龙虾什么时候进入中国？
小龙虾是在二战期间从日本传入我国的。时间大概是1927年左右，日本引入了第一个小龙虾，其目的是将其充作牛蛙的饲料，大约两年后被引入我国，最早的小龙虾养殖地在南京附近。由于当时我国生态环境中，没有小龙虾的天敌，从而使其大量繁殖，数量猛增，于是中国人开始尝试把小龙虾端上餐桌，便逐渐发展至今成为大众喜爱的一道美食。
小龙虾要怎么挑选好？
1、看外观
正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半。且颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。
2、捏外壳
挑小龙虾时，可将小龙虾拿起来晃一晃，这样做原因是观察其头部与壳是否紧密，如果说不紧密出现松散的现象那么这样的小龙虾是不新鲜的。最好选择紧密不松散的是最好的。其次要捏一捏小龙虾的外壳，如果说外壳很硬，这样的龙虾是老龙虾。老龙虾相对于刚成长的龙虾来说，体内堆积的毒素更多，不建议吃
3、闻气味
生长于良好环境（水域）的小龙虾带有一股自然的虾腥味，没有腐败等异味。
4、辨公母
公虾虾头大、虾螯也大、虾身较小、虾头与虾身之间有较硬的小腿；母虾虾头小、虾螯也小、虾身大，虾头与虾身之间无较硬的小腿。挑虾时尽量选择母虾，口感比较好。
5、熟后形状
吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃。
总的来说，小龙虾大概是在二战期间由日本传入中国，而最开始也只是当作动物饵料和观赏虾，只是后来开始泛滥了，就逐渐捕捞食用变成盘中美味了。
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