栗子通常指的是板栗，为壳斗科栗属落叶乔木植物，我国不少地方都有栗子树分布，像河北迁安板栗、湖北罗田板栗等就非常出名。那么栗子一般什么时候成熟呢？
栗子什么季节成熟？
栗子营养价值很高，食用方法也很多样，可以生吃、煮熟吃、煲粥、煮汤等。栗子大多在8~9月份成熟采收，一般情况下，当年的新鲜栗子在9月份左右就陆续上市了，秋季是吃栗子的最佳时节，此时适当的食用一些栗子，既应季又美味。
栗子怎么剥壳去皮快？
1、将板栗的上面和下面用刀切一个小口，然后再用刀将板栗的中间划一个小口，接着再将板栗清洗干净即可备用。锅中放入适量的水，将水煮开后关火，然后将板栗和食盐全部放入到锅中，将板栗小火煮5分钟后，然后将板栗捞出。趁热将板栗的中间剥开，然后轻轻一用力，板栗整个壳就会自动脱落，如果有的壳不脱落，再次将板栗放入到热水中浸泡2分钟，接着再剥即可。
2、用刀直接在板栗中间中间切个小口，切好后放入水里清洗干净并沥干水分备用，锅里加入足量的水烧开，再倒入切好刀口的板栗，盖上盖子煮3分钟关火。关火后立马捞出板栗，放入提前准备好的清水中，几秒钟即可捞出来放入盘中。利用了热胀冷缩的原理，板栗已经皮肉分离了，这时候就可以开始剥板栗了，剥出来的板栗完整不粘壳。
油栗和板栗的区别
板栗包含的品种更多，有油栗和生栗之分，而油栗只是板栗旗下的一个品类。油栗的果形较小，一般和我们的大拇指甲盖差不多大，整体看上去是又圆又鼓，外壳为带有一定光泽感的黑褐色，外表看上去有点油，果实内部多为油黄色。油栗的淀粉含量较低，果肉吃起来粉糯香甜。油栗比较适合单独炒着吃或者煮着吃。
总的来说，栗子一般秋季成熟，油栗也只是板栗的一个品类，栗子通常指的就是板栗，你们喜欢吃栗子吗？
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