眼下入夏之后，又到了吃小龙虾的季节，其肉质Q弹紧实，做法多样丰富，一直以来小龙虾都能夏季美食榜单中名列前茅。而最近，随着小龙虾上市量大幅上升，价格也几近腰斩，那么具体是什么原因？一起来了解下吧。
最近，不少市民发现市场上小龙虾的价格越来越亲民了，不同规格的小龙虾差不多都每斤下降了3到5元左右，尤其一些小规格的小龙虾现在每斤只要不到10元，非常便宜，而品质好的、规格大的大虾最多也就是每斤20元出头，甚至20还不到。相比五一之前的价格，可以说近乎腰斩。
而究其原因，主要有以下两点：
一是五一节日的利好已过，小龙虾需求有所减少，从而造成了小龙虾价格的下降。
二是由于今年入夏较早，气温升高较往年提前，虾苗成熟时间缩短。尤其是5月上旬，稻田虾已陆续进入成熟期，供应量的增加导致市场上的竞争加剧，从而压低了价格。
小龙虾规格大小是怎么区分的？
小龙虾按照规格大小，一般可分为小青/小红、中青/中红、大青/大红、青两虾/红两虾。其中，第一类小青/小红，也就是3-5钱的虾，统称小虾，规格一般在15克/只左右，比较适合用来做虾尾；第二类中青/中红，也就是5-7钱的虾，统称中虾，规格一般在20克/只左右，个头大小刚刚好，肉质饱满，适合做整只虾。
而第三类大青/大红，也就是7-10钱的虾，规格一般在30克/只以上，个较大，有名气的龙虾店都比较喜欢这个规格，卖相好；青两虾/红两虾则是指重量在1两以上的小龙虾，也叫炮头，价格较贵，适合做清蒸虾或者油焖大虾。
总的来说，最近小龙虾价格腰斩的原因很简单，就是因为夏天来了，小龙虾大量供应上市，但需求又跟不上所导致的，而且后续6-8月盛夏时节，预计价格还会走低，即便有利好行情，也难以再涨回腰斩前的价格了。
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