豆角是很多朋友都爱吃的一种蔬菜，可以炒食，可以焖煮，还可以晒干或者腌制，都别有一番分为，而豆角在不同地方都有其别称，那么豆角和豇豆是同一种东西吗？
豆角和豇豆是同一种东西吗？
从植物学的定义来说，两者就是同一种东西，豇豆别称也可以称为豆角、带豆，而豆角也同样可以称之为豇豆。
在植物学上，无论豇豆还是豆角其都是属于豆科-蝶形花亚科-菜豆族-豇豆属-豇豆种。对于豆角的定义范围似乎有点广，比如说四季豆也可以归在豆角的范畴内，但是我们却不能将四季豆归为豇豆的范畴。而豇豆却都可以称之为豆角。对于豆角这个定义来说，有豆、有角就可以归为豆角这个家族中，因此来说，豆角的范围包含更为广泛，豇豆特指长豆角。不过这只是因为地方俗称不同。有的地方豆角指的就是豇豆。
豆角是凉性还是热性食物？
豆角不属于热性或者凉性，豆角性平。 平性蔬菜包括豆角、卷心菜、蕃茄、四季豆、土豆、花菜、黑木耳、山药、香菇、黄豆芽等等。
豆角是冷水焯水还是热水再放进去？
用热水。豆角可以先用开水焯一遍，这样可以将豆角焯熟，还可以减少后面炒制的时间，能让豆角更容易入味。等豆角焯完水之后最好是立即过一遍冷水，这样能够让豆角保持颜色翠绿，不会在炒制过程中发黄，看起来更好看。
豆角每天可以吃多少？
豆角每天建议吃300克左右。豆角的含糖量在4%-10%，糖尿病患者尽量限制食用。
综上就是豆角的一些介绍了，豆角如果不看其他地方把一些四季豆也叫做豆角的话，其实豆角一般指的就是长豆角，也就是豇豆。
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