鱼是餐桌常见的美食，品种非常之多，很多大家都不清楚，也不认识，比如鲃鱼，那么鲃鱼是什么鱼？下面一起来了解下。
鲃鱼是什么鱼？
鲃鱼又叫做青竹鱼、竹鲃、青竹鲤、红脸书、大肚鱼、竹鱼、草包鱼、青鲋鲤等，俗称倒刺鲅，属鲤科淡水鱼。鲃鱼原为野生鱼种，它主要分布在我国的珠江流域的广西、云南地区、越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。
鲃鱼的生活习性及特点
1、杂食性鱼类
鲃鱼为杂食扁草食性鱼类，体色清绿，背部灰黑，喜食蔬菜、嫩叶，青苔及各种昆虫和水生小动物。具有食性杂、抗病力强和养殖效益高等特点。
2、耐低氧能力差
鲃鱼耐低氧能力差，对溶氧要求跟青鱼和鲤鱼比较相似，适宜的生长水温为18～25℃。
3、生长缓慢
该鱼食性杂，生长较青鱼、草鱼慢，尤以0～1龄生长最慢，而1～2龄生长较快。
4、水质要求高
鲃鱼常栖息于水流湍急的江河或山涧溪谷之中，对水质要求高，喜欢水流较急的水域，通常在深水体中活动，不喜欢在水面或浅水位游动，其游泳速度极快。
5、肉质细腻
鲃鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，其鱼身十分的修长，外观是银白色的，鱼嘴比一般鲩鱼尖长，眼睛园细小巧玲珑的特点。
以上就是关于鲃鱼是什么鱼的介绍了，就是青竹鱼了，由于肉质细腻鲜美，经济价值较高，所以在广西部分地区有小规模养殖。
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