三月份的时候，多地气温开始回暖，不过大部分地区仍处于温度较低不是特别高的状态，且三月一般会迎来惊蛰和春分两个节气，雨水增多。下面一起看下三月适合种什么蔬菜？
1、白菜
白菜可在春、夏、秋三季种植，春季白菜在3月下旬至4月上旬种植，夏季白菜在5月中旬至7月上旬种植，秋季白菜在8月份种植。
2、茄子
如果是露天栽培，一般在3-4月份种植。4月中、下旬育苗，6月上中旬完成定植。
3、辣椒
种植辣椒基本上一年四季都能进行，不过春天种植比较好，如果是用种子进行种植的话，可以在1-2月份进行，定植的时间是在3-4月份。
4、西红柿
西红柿种植季节通常是在三月份的时候，西红柿种植喜温，这个时候气温已经逐渐升高，有利于植株进行生长。
5、空心菜
空心菜一年四季都能种植，一般只要有适宜的温度环境就行，但是种植时间是在每年的2-3月份，种植时需要将温度保持在15°C左右。
除此之外，蓬蒿、大豆、韭菜、香菜、芹菜、花菜等，这些都是可以在三月份进行种植的蔬菜品种。
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