说到魔芋，大家应该都不陌生，很多人都吃过，它是一种营养价值很高的食物，具有低糖、低热量、高膳食纤维的特点，那么魔芋是什么？下面一起来看看。
一、魔芋是什么？
魔芋是一种非常特殊的植物，在天南星科中属于古热带分布类型的植物，主要是分布在气候温暖的热带地区，但是在我国记载魔芋能够食用的历史非常悠久，最早的文字记载是先秦时代的《尔雅》，里面记载着魔芋在我国多个地区的别名，比如说鬼芋、花麻蛇、蛇头草、灰草、山豆腐、南星头等。
在我国南方地区就比较常见到魔芋这种植物，尤其是在一些山区，魔芋资源非常广泛，比如说云贵高原、四川盆地、秦岭以及台湾等地，魔芋都是一种比较常见的植物，它的营养价值十分丰富，含有大量的碳水化合物，其中的蛋白质含量甚至是高于土豆和红薯，但是热量又极低，富含多种微量元素以及大量的维生素A、维生素B族等营养成分，是一种理想的人类食材。
二、魔芋的种类有哪些？
1、巴东魔芋
巴东魔芋是湖北省恩施州巴东县的特产。巴东县的土壤和气候特别适合种植魔芋，种出来的魔芋品质好、个头大。
2、竹溪魔芋
竹溪魔芋是湖北省十堰市竹溪县的特产。竹溪县是“中国魔芋之乡”，属鄂西北魔芋板块基地的核心区，基地面积达8万余亩。
3、大关魔芋
大关魔芋是云南省昭通市大关县的特产。大关县自然环境适合魔芋生长，种植魔芋已有多年的历史。
4、镇雄魔芋
镇雄魔芋是云南省昭通市镇雄县的特产。镇雄县气候、土壤适合魔芋的生产和种植，魔芋种植成为该县的又一特色经济支柱产业。
5、福泉魔芋
福泉魔芋是贵州省黔南州福泉市的特产。
6、绥江魔芋
绥江魔芋是云南省昭通市绥江县的特产。绥江种植魔芋历史悠久，二半山和高寒山区一带的农民种植魔芋经验丰富，绥江大部分耕地都适宜种植魔芋。
7、通江雪魔芋
通江雪魔芋是四川省巴中市通江县的特产。通江雪魔芋是天然的绿色食品，生产加工出的魔芋精粉品质好、色白、出粉率高，膨胀系数高，富含葡甘露聚糖。
8、金江白魔芋
金江白魔芋是云南省昭通市永善县的特产。永善县在明代就有种植魔芋的记载，白魔芋是永善县魔芋主栽品种，品质优良，加工的芋角色白、板干、角壮、浆质饱满、组织结构严密，符合国家特级标准。
以上就是关于魔芋的一些介绍了，魔芋在我国的栽培历史悠久，品种很多，而且能食用，栽种面积非常的广阔。
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