很多朋友在家里做水产类的食物时，都会用紫苏进行提鲜、去腥等，城市里的朋友想买紫苏还得去市场，而农村里的朋友，随用随扯，那么农村人把紫苏叫什么？
农村人把紫苏叫什么？
紫苏是唇形科紫苏属的一年生草本植物。它的中文学名是紫苏，但在农村，却有很多别称。其中，比较常用的有红苏、赤苏、白苏、青苏、白紫苏、酥麻、苏梗、桂荏、水生麻等等。它具有一定的食用价值和药用价值，可以用于做菜，也可以用于制药。
紫苏和薄荷的区别是什么？
1、品种不同
紫苏属于紫苏属、紫苏种。薄荷属于薄荷属、薄荷种。
2、别称不同
紫苏也叫白苏、青苏。薄荷也叫银丹草、夜息香。
3、外观不同
紫苏茎高0.3-2米左右，叶片呈阔卵形，叶缘有粗锯齿，叶片两面呈绿色或紫色。薄荷茎直立，株高30-60厘米左右，叶片对生，颜色为绿色，形状多为披针形、椭圆形，全株带有芳香味。
其实紫苏的作用还有很多，在做菜的时候，不止可以和鱼类水产搭配，还能和蔬菜，像紫苏黄瓜、紫苏茄子现在就是很多饭店的招牌菜之一。
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