榴莲，又被称为“水果之王”，含有较高的营养价值，我们买的榴莲如果没有成熟的话，会进行催熟，但如果熟过了，就会有酒味、变质。那么榴莲怎么判断是否变质？下面就和小编一起来看看。
一、榴莲怎么判断是否变质?
1、看颜色
一般情况下变质的榴莲会出现发霉或者发黑的现象，因为变质的榴莲滋生了大量的细菌以及微生物。而没有变质的榴莲颜色一般是鲜黄色的，具有榴莲特有的清香。
2、闻味道
判断榴莲是否变质，还可以通过闻榴莲的气味进行辨别，一般变质的榴莲会具有一定酸味以及臭味。而没有变质的榴莲具有浓郁榴莲香味，虽然对一些人来说是臭味，但它是可以正常吃的。
3、尝味道
变质的榴莲会具有一股浓郁的酒精味，吃起来质地稀散。而没有变质的榴莲则是肉质坚硬，吃起来口感比较好。
二、榴莲怎么保存不变质?
1、自然保存
购买的榴莲没有打开外壳，可用纸箱把外壳包住放置在阴凉通风的地方，此办法可保存榴莲三到四天不变质。
2、冷藏保存
打开外壳的榴莲果肉可以装到保鲜盒或者用保鲜袋密封起来放入冰箱的冷藏室中，可以保存榴莲一个星期左右不变质。
3、冷冻保存
想要较长时间保存榴莲，可以用保鲜膜密封好榴莲果肉放入冰箱的冷冻室，这样可以保存几个月不变质。
以上就是榴莲怎么判断是否变质的介绍，想要榴莲保存的时间久一些，建议不要把榴莲全部从壳中剥出，吃多少剥出来多少。余下的榴莲果肉建议还留在榴莲壳中，并放在阴凉处就可以了，这样榴莲果肉保鲜的时间就会更长久些。
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