随着气温的逐渐升高，很多朋友的胃口没有冬天那么好了，有时候更想吃一些清爽的蔬菜用来解腻，像三叶香就是很多朋友会选择的食材之一。那么三叶香是什么菜？
三叶香是什么菜？
有人以为三叶香指的是香菜，其实三叶香又称芹菜苗，是芹菜生长初期的幼苗，也是近些年新出现的绿色蔬菜食材，因其幼苗时期叶片多为3瓣，且气味清柔芳香，故被称为“三叶香”。三叶香同源于芹菜，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素及钙、磷、铁、钠等微量元素，因其鲜嫩的口感，轻柔芳香的味道，深受人们的欢迎。
三叶香和香菜的区别
三叶香是芹菜。更准确地说，三叶香是芹菜的苗，继续种植之后会长成芹菜。所以三叶香中也含有芹菜的营养，不仅好吃，对身体也有很大的好处。
芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、复伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物。
芹菜是发物吗？
芹菜不算是发物，芹菜主要一些的维生素和纤维素，发物主要是因为诱发的某些疾病的食物，一般主要表现为含有蛋白质，动物内脏，海鲜类食物，或者是菌菇类食物。
芹菜是寒性还是热性？
芹菜是一种蔬菜，中医认为属凉性食物。 芹菜味甘、辛，性凉。入肺、胃经。
综上就是三叶香的介绍，文中所说的三叶香是指的芹菜幼苗，味道也是很不错，且营养价值也是十分丰富的。
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